ベーカー 求人ならホテルでジョブ！

ベーカーの仕事解説

　パンを作るのが基本的な仕事です。免許や資格が無くてもベーカー（パン屋）になることはできますが、ホテルでは通常、パン製造技能士や食品衛生責任者の資格を持つ人が求められます。一人前になるための修行は厳しく、何年もの下積みが必要です。パン作りの専門学校もありますが、最初からパン屋に修行に飛び込む手もあります。パン作りの技術の他にも、栄養面・衛生面や食中毒についての知識、適切な調理法など様々な知識や経験が求められます。朝から晩まで立ちっぱなしの作業が多く、小麦粉の袋を担いだり、焼き上がった大量のパンを運んだりと、体力が必要な仕事とも言えるでしょう。
　また、一人前になるとパン作り以外の部分も担当する場合があります。例えば、食材の仕入れ・メニューの開発・衛生管理、場合によっては売上管理やコスト計算など、様々な業務を任されます。パン作り以外の知識も身に付けておくと、将来的に役立つでしょう。