APPLICATION REQUIREMENTS
募集要項
- 仕事番号
- DA25124
- 雇用形態
- 正社員
- 職種
- 洋食調理
- 仕事内容
- ホテル内のイノベーティブフレンチレストラン「眞蔵（Singular）」にて、担当セクションの調理業務およびオペレーション管理をお任せします。
・担当ポジションでの調理業務全般
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・食材の品質管理および在庫管理
・季節食材や新メニュー開発への参画
・デミシェフ、コミシェフへの技術指導および育成
・衛生管理および安全管理の徹底
・キッチン内の円滑なオペレーション構築
・シェフ、スーシェフとの連携による品質向上
- 応募資格
- 【必須項目】
・洋食調理経験をお持ちの方（目安5年以上）
・担当セクションを主体的に管理・運営できる方
・基礎技術だけでなく、応用力や柔軟な発想をお持ちの方
・チームワークを大切にしながら業務に取り組める方
・高品質な料理を追求する向上心をお持ちの方
【歓迎項目】
・ホテルまたはフレンチレストランでの調理経験
・シェフ・ド・パルティとしての実務経験
・後輩指導や育成経験
・イノベーティブキュイジーヌへの興味・関心
・英語環境やインターナショナルな職場での勤務経験
・将来的にスーシェフ、ヘッドシェフを目指している方
- 勤務地
- 京都府京都市中京区市之町180-1
- 最寄り駅
- 京都市営地下鉄東西線二条城前駅より 徒歩で 3分
- 給与体系
- 月給 280,000円～340,000円
経験により優遇
賞与有り
昇給有り
- 待遇・福利厚生等
- ・各種社会保険完備
・企業型確定拠出年金
・ユニフォーム貸与
・従業員割引（SPA、レストランを割引価格で利用可能）
・バンヤングループホテルの宿泊割引（入社1年後から付与）
・産休、育休制度
- 試用期間
- 試用期間あり
- 勤務時間
- 6:00-22:00の間 実働8時間
※週平均40時間の一か月単位の変形労働時間制です。
- 休日・休暇
- 毎月9日、年間公休108日間です。有給休暇は入社より6ヵ月後に法定通り付与いたします。
- 夜勤シフト
- 無し
- 時間外労働
- 有り
- 採用担当者より
- お客様の期待以上のおもてなしで、思い出に残る滞在をお届けしたいーー。
そんなことをいつも考えているチームメンバーと一緒に新しいストーリーを紡いでいきましょう。
心深くに届く唯一無二の体験、五感に響くサービスや環境、そして豊かな食のひとときを提供し、
世界中のお客さまを魅了するメンバーの一員として、成長していきたい方にお会いできることを楽しみにしております。
- ホテル紹介文
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ギャリア・二条城 京都は、世界有数の独立系ホスピタリティーブランドのひとつであるバンヤンツリーのグループホテルとして2022年3月18日に京都にオープンしました。
世界遺産・元離宮二条城の南隣に佇み、美しい冬の花の名を冠したギャリア・二条城 京都は、シンプルな美しさや自分自身を充電する空間を提供する、モダンでミニマルなスモールラグジュアリーホテルです。
歴史的なロケーションに位置し、洗練されたデザインと隔絶するための空間を併せ持ち、ローカル文化に根を下ろし自然の中に身を置くことを望むお客様に、現代風のエスケープを演出します。
